落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注使用的(de)现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这(zhè)不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提(tí)供营(yíng)业(yè)执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些(xiē)数据分析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会(huì)员充(chōng)值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后(hòu)台(tái)设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不(塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家bù)登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家ong>如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样(yàng)就(jiù)获取了用户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客(kè)推送(sòng)餐厅的(de)活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以我们不(bù)提(tí)供个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第(dì)三(sān)方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们(men)分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候(hòu)点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮业(yè)，顾(gù)客(kè)是一(yī)个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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